BRESIL - GUIDE N°2 - Préparation du voyage.

 

Il y a des pharmacies (drogaria) à tous les coins de rue au Brésil. Véritables petits supermarchés, on y trouve de tout. Des pharmaciens sont là pour vous aider. Nul besoin d ordonnance. Les médicaments sont relativement chers. Si en France les pharmacies sont des lieux sacrés, ou l on parle à voix basse, il en est tout autrement dans ce pays; on y entre comme dans n'importe quel magasin, on y parle fort, on flâne dans les rayons, d'où une totale désacralisation du lieux. La médecine naturelle est très populaire.

Cependant, avant de partir, il est bon de prévoir des médicaments anti diarrhéiques et anti infectieux pour les intestins. Non pas qu'il y est de réels problèmes d hygiène. Seul le changement de nourriture peut être cause de diarrhées. 

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ATTENTION A L EAU DU ROBINET: L eau du robinet, bien que filtrée et traitée, n est pas pour nous réellement potable. N'achetez que de l'eau en bouteille, y compris pour se laver les dents. Que ce soit dans les grands hôtels, dans les pousadas ou chez l'habitant. Les sodas sont vendus très frais, il n'est donc pas nécessaire de rajouter des glaçons.

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 Soda: REFREGERANTE. Sans glace, je vous prie: SEM GELO, POR FAVOR. Je voudrais(nous voudrions) un soda (une eau minérale) bien frais, sans glaçon, SVP: Queria ( queriamos ) um refregerante( agua mineral ) bem gelado , sem gelo, por favor.

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Boisson nationale. Soda à base de guarana, rafraîchissante (existe une version diet et sans bulle) A goûter absolument.

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Mais revenons à nos médicaments. Si vous penser faire de la randonnée, faites vous prescrire en France par votre médecin une dose de cortisone à mélanger sur place pour l'injection. Prévoir donc des seringues de types sous cutanées, et penser à garder la prescription pour la douane. Pour les grandes randonnées, en plus de la cortisone, prévoir des doses d adrénaline avec seringues adaptées. Le but n est pas de vous faire peur, mais ces deux molécules peuvent réellement s'avérer utiles en cas de morsures de serpents ou de piqûres d insectes si malheureusement pour vous, vous deviez faire un oedème de quinche ou un choc anaphylactique (je veux dire une très grosse réaction allergique, avec gène respiratoire ou (et) et coma) DEMANDER CONSEIL A VOTRE MEDECIN ou dans LE DEPARTEMENT DES MALADIES TROPICALES du CHU auquel vous êtes rattaché.  Je vous rappelle quand même qu'un serpent ne mord que si il a été effrayé. Quand aux insectes, ils ne sont pas plus dangereux qu'en France mais bien plus nombreux. Une piqûre de frelon en pleine forêt tropicale peut être mortelle.

                                                            Ouh que ça fait mal

Prévoir également des pansements, compresses, bandes, et des désinfectants locaux (transparents de type: eau de dakin ou autre). Gardez à l'esprit qu'en zone tropicale, tout bobo peut s'infecter très rapidement.

Prévoir de l'aspirine et du paracétamol.

Prévoir un désinfectant ophtalmique en dosette.

Prévoir une aiguille préalablement chauffée pour les épines.

En ville, vous trouverez tout ce dont vous aurez besoin dans les fameuses DROGARIAS

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LE SOLEIL:.

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Le pire des dangers qui pourrait vous gâcher les vacances, le soleil est vraiment le plus important. Ca tape fort, très fort.

 Avant chaque départ, j'ai pour habitude de prendre 12 séances d'UV. Quoi qu'en dit la médecine, ceci me protège efficacement des coups de soleil. Mais cela ne m'empêche pas d'utiliser des protections solaires assez fortes. La première fois que je me suis rendu au Brésil, j ai attrapé en l espace de 5 minutes un immense coup de soleil qui m a cloué au lit 3 jours.  Cela m a gâché plus de 10 jours de vacances. Les personnes qui ne se sont jamais rendues dans les pays tropicaux, se retrouvent souvent cramés au second degré.

Méfiez vous encore plus des temps brumeux, ou couverts. Enduisez vous de crème toute la journée, que se soit en ville ou ailleurs. Les rayons du soleil, contrairement aux idées reçues, transpercent l'eau. Attention aux bains de mer.

Protégez vous le crâne, portez un chapeau, à large bord. Buvez beaucoup.

 Il se vend sur les plages et dans les villes AGUA DE COCO VERDE, (prononcer COco, sans accent tonique sur la première syllabe, cela veut dire caca. Vous êtes alors assuré qu'on se fiche de vous). L'eau de noix de coco est très réhydratante et bon marché. Rien à voir avec le lait de coco .

En plus d être réhydratante, les brésiliens se servent de cette boisson contre les diarrhées.

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BOISSONS:

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La caipirinha, est une boisson à base de cachaça, qui est une sorte de rhum brésilien. La plus commune est faite en écrasant, à l'aide d un petit pilon en bois, des quartiers de citron vert, du sucre de canne, de la pinga (cachaça), et beaucoup de glaçons. C'est très bon, très tonique, dans un premier temps, mais très fort aussi. Il existe d'autres caipirinhas au maracuja (fruit de la passion), à l ananas, au fruta de conde (ânonne), com marengo (fraise) etc..... 

Ou boire une bonne Caipirinha à Rio

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ACADEMIA DA CACHACA: L'académie de la cachaça: a LEBLON, rua Conde de Bernardote. On peut aussi y manger. Cet endroit est très prisé des cariocas, ambiance chaleureuse et festive. Vous pourrez y déguster toutes sortes de cachaça, et y boire de trés bonnes caipirinhas.

http://www.academiadacachaca.com.br/abertura/index.htm

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La Cachaça: sorte de rhum brésilien. Il en existe beaucoup de variétés. La Cachaça peut être plus ou moins brune, selon le temps qu'elle aura vieillie en fût. Elle peut alors se déguster seule. La blanche plus jeune, mais non moins bonne, peut également se boire seule, mais on la préfère pour confectionner de la caïpirinha, ou d autres cocktails tel que la batida de coco. On fabrique la cachaça à partir de la canne à sucre, que l'on broie. Le jus ainsi obtenu est alors fermenté puis distillé. Voir photos

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            Canne à sucre Broyée

               Fermentation à l aide de levures

                        DISTILLATION

               Et voilà le résultat

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BATIDA DE COCO: Savant mélange de lait de coco, cachaça, sucre, lait concentré. Un délice. Il existe des batidas faites avec d autres fruits.

SUCO: Jus de fruit, ils en existent autant qu'il existe de fruits. Néanmoins, avec les fruits à pulpe épaisse, on préfèrera faire des VITAMINAS. Mélanges de fruits et de lait. Vous pouvez choisir vos mélanges vous même. Pas trop cher et très nourrissant.

CERVEJA: Les bières brésiliennes sont très légères, de type budweiser, rafraîchissantes, vous en trouverez partout. Les marques les plus connues sont: Brahma, Skole et Antartica.

CALDO DE CANA: Egalement très courant dans tout le Brésil. La première fois que j'en ai bu, j'ai détesté. Il faut s'y reprendre à 3 fois, mais cela vaut la peine d être goûté. De plus c'est une boisson très énergisante et riche en fer.

 NOURRITURE:

On mange très bien au Brésil. Vous aurez l'embarras du choix.

Perso, j'aime beaucoup (a comida da Bahia), les spécialités bahianaises, qui sont très proche de la cuisine africaine. La plus célèbre est le VATAPA, extrêmement compliqué à préparer. Mélange de lait de coco, mie de pain, crevettes séchées, poissons..., et surtout (azeita de dendé) de l'huile de copra, qui est très employée a Bahia. Attention, cette huile peut faire un peu mal au ventre.

ACARAGE, sorte de petits pains à base de haricots, dans lesquels on met différentes choses. Ces petits pains cuits dans l'huile de copra peuvent être forts ou pas. Je ne vous conseille pas d'essayer la version (Quente) forte, si vous ne voulez pas attraper la turista. Ne pas les acheter au bord des routes, car l'huile employée est souvent vieille est très indigeste. C'est très bon.

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MOQUECA DE PEXE: Poissons blancs, tomates, lait de coco, arrosés avec de l'azeita de dende. Beaucoup plus léger que le vatapa, c'est un plat très courant à Bahia.

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A FEIJODA: Sorte de cassoulet brésilien, très bon, autant qu'il est lourd à digérer. Haricots noirs, viande séchée, saucisses, queue, oreilles, pieds,et viande de porc; tout cela servi avec du riz, des tranches d'orange, un peu de choux en lanière, et de la FAROFA. Prévoir une journée entière pour la digestion.

 Une  Bonne adresse:

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A CASA DA FEIJOADA à IPANEMA: La maison de la feijoada.

http://www.fodors.com/miniguides/mgresults.cfm?destination=rio_de_janeiro@129&cur_section=din&property_id=323130

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EMPADAO: C'est une tourte de pâte feuilletée garni de viande ou de crevettes (CAMARAO), avec différents légumes. Bon et très nourrissant. S'accommode très bien d'une bière.

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CARNA DO SOL: Viande séchée. A l'origine c'était la nourriture des esclaves (Escravo), et c'est une spécialité du nord du Brésil. Un peu sec, mais super bon. A manger avec du manioc (MANDIOCA) frit, et de la bière.

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QUINDIM: Gâteau d'origine  du Portugal, fait principalement avec des jaunes d'oeuf, une vingtaine, sucre et noix de coco. Excellent, mais pas pour le cholestérol.

COCADA: Sucre caramélisé et noix de coco. Un régal

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CHURRASCO

 Une autre grande spécialité brésilienne. Il s'agit de grandes brochettes, ou d épées, sur lesquelles sont embrochés des morceaux de viande qui sont grillés.

 La viande rouge est très bonne au Brésil. Les brésiliens aiment se réunir en famille, ou entre amis dans les Churrascarias, ce qui fait de ces endroits des lieux très conviviaux.  Généralement, on paie un forfait à l entrée, qui vous donne droit à un buffet d'entrées , puis arrive le moment où l'on vous sert la viande grillée à volonté, Piquée sur des épées. Attention car le but est de vous faire manger le plus d'entrées possibles, afin que vous mangiez moins de viande. Lorsque les serveurs passeront avec leur grande brochette ou épée, ne pas se précipiter sur les premiers morceaux, les plus nobles sont à venir. A faire absolument.

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Une bonne adresse: CHURRASCARIA CARRETAO LIDO, rua Ronald de Carvalho. Copacabana; Rio

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LANGUE:

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Au Brésil on parle portugais. Un portugais un peu différent qu'au Portugal. La grammaire diffère, dans le sens où elle est simplifiée, les expressions sont elles aussi très différentes, ainsi que certains mots.

 Les brésiliens ne parlent pas, ils chantent. Contrairement à ce que l'on pourrait croire, cette langue n est pas si simple à apprendre. L'accent est un peu difficile à acquérir. Je vous conseille  de prendre quelques cours. Il existe une très bonne méthode par Internet faite par ASSIMIL:

http://www.toutapprendre.com/

Très bonne méthode est vraiment pas chère. 60 euros pour l année par internet.

Vous pourrez également, acheter: LE BRESILIEN SANS PEINE, livre + cd; ASSIMIL.

 Ou la version plus allégée: GUIDE DE CONVERSATION BRESILIENNE livre+cd ASSIMIL.

Ou encore : LE BRESILIEN TOUT DE SUITE livre +cd Langue pour tous

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Les brésiliens apprécient beaucoup que l'on fasse un effort pour parler leur langue. Ils parlent plus ou moins anglais, mais pour eux cela correspond plus à un rapport marchand. Ce sont les Gringos qui parlent anglais. Comme dans toute l'Amérique Latine, ils n'aiment pas beaucoup les USA, et je les comprends. Vous verrez c'est une très belle langue, qu on a plaisir à apprendre.

Lien qui peut vous aider dans votre apprentissage:

http://www.lexilogos.com/portugais_langue_dictionnaires.htm

Site très utile, vous y trouverez plusieurs liens...

Guide:

Perso; je ne vous en conseillerai qu'un, le meilleur: LE GUIDE DU ROUTARD. Indispensable Guide, juste et complet.

http://www.routard.com/guide/code_dest/bresil/id/476.htm

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Bon, à présent, vous êtes suffisamment armé pour découvrir ce merveilleux pays, qu'est le Brésil. Si vous avez des questions, n hésitez pas à me les poser par l intermédiaire des commentaires que vous pouvez toujours me laisser.

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AGENCE DE VOYAGE:

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Pour organiser, vos vacances au Brésil, vous pouvez faire entièrement confiance à EURO PAULI . Je suis parti derniérement avec eux, et tout était parfait. Ils se sont occupés de trouver le vol, des transferts de l'aéroport aux hôtels et pousadas et de réserver les nuités. De plus vous aurez sur place ou que vous vous trouviez un interlocuteur parlant français qui vous aidera dans toutes vos demandes. Par contre pour les escursions; je vous conseille si cela ne vous fait pas peur, de vous organiser sur place. Cela reviendra moins cher. Dans tous les cas vous pourrez, avec ce prestataire, organiser votre voyage en toute liberté. Voyage à la carte.

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Une bonne agence de voyage à laquelle j ai eu à faire: DRAKKAR EVASION . TEL: 0231416080

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 J en ai été très satisfait. Ils travaillent avec EURO PAULI. C est une petite agence de voyage de province, qui se coupera en 4 pour répondre au mieux à votre attente. Ils mettront prochainement leur site sur internet. Demandez Anne de la part de Jonathan.

 LIENS POUVANT VOUS SERVIR POR PREPARER VOTRE SEJOUR:

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http://www.bonjourbrasil.com/

http://membres.lycos.fr/damasceno/riodejan.html

http://pt.wikipedia.org/wiki/Categoria:Cidade_do_Rio_de_Janeiro

http://www.ambafrance.org.br/rj/francais/

http://globoradio.globo.com/MusicCenter/0,,4497,00.html

http://www.guiasantacatarina.com.br/bombinhas/

http://www.jbrj.gov.br/

http://www.emtursa.ba.gov.br/Mapa/mapa.html

Les prochains articles reviendront plus en détail sur l' état de Rio, l histoire du Brésil, etc..

Au fait savez vous que le nom Brésil vient du bois Brasil, avec lequel en 1540 les portugais ont fait fortune, bien avant la découverte des mines d'or. Le Brasil est un bois rouge dont on tirait une teinture. C est aussi un bois de construction. Lorsque le Brésil fût découvert en 1500 par Pedro Calvez Cabral il appela cette terre : TERRE DE SANTA CRUZ. Mais nous y reviendrons.

A très bientôt pour de nouveaux articles, qui traiteront encore et encore du BRESIL. J essaierai de vous faire découvrir également d autres artistes, si ils me donnent le droit de diffuser leurs photos sur mon blog.

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